CAKE FOR YOU

 

 

 

 

 

RECETTE

Pour la pâte

 

- Faire bouillir l'eau avec le sel, le sucre et le beurre

- Ajouter les oeufs entier un à un et bien mélanger entre chaque oeufs

- Sur une plaque allant au four préalablement huilée, déposer à l'aide d'une      poche a douille sans douille des boudins de 15 cm de long

- Badigeonnez les avec le jaune d'oeuf

- Enfourner 20 min à 210°C, puis éteindre le four et laisser 10 minutes

 

 

 

 

Pour la ganache 

 

- Faire fondre 60 g de chocolat dans le lait

- Fouetter l'oeuf, les jaunes et le sucre jusqu'a ce que sa mousse

- Ajouter la farine et verser dans le lait chocolaté

- Faire épaissir sans cesser de remuer

- Hors du feu intégrer 20 g de beurre

 

- Faire fondre le reste du chocolat et du beurre pour le glacage

 

 

 

- En dessous des eclairs faire deux trou a l'aide d'une douille et remplir les eclairs de la ganache à l'aide d'une poche à douille jusqu'a ce que sa ressorte de l'autre trou

- Napper le dessus des éclairs et laisser durcir avant de déguster