CAKE FOR YOU
PÂTE
BRISEE
Préparation : 10 min
Repos : 30 min
Cuisson : 15 min/180°C
INGRÉDIENTS
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- 200 g farine
- ½ cac sel ou 2 cas sucre glace
- 100 g beurre
- 1 œuf battu
- 1 cac citron
- 2 cas eau froide
Attention : Ne pas laisser la pâte à l'air libre car elle sèche. Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, conservez la au frigo dans un film plastique.
Vous pouvez tout aussi bien la congeler.
RECETTE
- Mélanger la farine et le sel ou le sucre.
- Ajouter le beurre en morceau et mélanger jusqu’à obtenir du « sable ».
- Ajouter l’œuf battu, puis le citron et l’eau.
- Bien pétrir la pâte.
- L’envelopper dans du papier film et placer 30 minutes au réfrigérateur.
Pour une cuisson à blanc :
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- Etaler la pâte sur un papier cuisson, mettre dans le moule et la piquer.
- Déposer un autre papier cuisson au contact et verser des billes de céramique, chaine de cuisson ou haricots rouges secs de façon à ce que la pâte ne gonfle pas.
- Enfourner 10 minutes à 180°C, sortir et retirer les billes.
- Enfourner de nouveau 5 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir avec de garnir.
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