TARTE CITRON MERINGUE

RECETTE

- Faite cuire la pâte à blanc 20 minutes à 180°C

Pour la crème au citron

- Zester les citrons

- Presser les citrons

- Verser dans une casserole les zestes, le jus, le sucre et la maïzena

- Faire chauffer à feux doux

- Ajouter les oeufs battus

- Lorsque le mélanger est épais, retirer du feux

- Laisser tièdir puis verser sur le fond de tarte froid

- Mettre au frigo

Pour la meringue

- Monter les blancs en neige en incorporant le sucre en trois fois

- Enfin pocher votre meringue sur la tarte

- Faite la dorer soit au chalumeau soit au four

Préparation : 20 min

INGREDIENTS

- 1 pâte brisée

Pour le crème au citron

- 4 citrons

- 3 oeufs

- 150 g de sucre

- 1 cuillère à soupe de maïzena

Pour la meringue

- 2 blancs d'oeufs

- 100 g de sucre