MONTAGE

 

Voici les différentes étapes  de préparations pour réaliser ce gâteau que j'ai servis à l'occasion des fêtes de Noël.

 

Tout d'abord il faut réaliser trois gâteaux (ici deux aux marrons et un au chocolat). Les trois gâteaux doivent êtres du même diamètre, c'est pourquoi cette étape peut être longue si comme moi, vous utilisez le même moule à défaut d'en avoir qu'un.

 

Ensuite vous devez réaliser une ganache, crème au beurre ou autres (ici crème au beurre légère).

 

Lorsque tout cela est prêt il vous suffit d’empiler les gâteaux les uns sur les autres en intercalent des couches de crème au beurre entre les gâteaux.

 

Vient le moment de couper les gâteaux pour en faire une montagne. J'ai donc coupé en diagonale en partant du milieu en haut jusqu'a un coté en bas.

 

 

 

 

 

 

 

Puis il faut intercaler les gateaux à 45° les uns des autres.

 

 

 

 

 

 

 

Enfin recouvrir cette tour de gâteaux avec le reste de crème.

 

(Ces empilages de gâteaux ont évidements des conséquences à commencer par l’affaissement, n’hésitez donc pas à y placer des pics  en bois pour ne pas que les gâteaux glissent entre eux et ne tombent).

 

 

 

 

DÉCORATIONS

 

Pour ce qui est de la décoration nous avons plusieurs choses :

 

   - Recouvrir le gâteau :

J’ai tout simplement recouvert le gâteau avec de la pâte à sucre blanche, créé quelque flocon bleu à l’aide d’un emporte pièce poussoir et déposé quelque bille de sucre argenté.

 

   - Le téléphérique :

. Pour les poteaux :

J’ai utilisé du pain d’épice. bien évidement avant de découper vos pièces il vous faut mesurer soigneusement la hauteur désirée pour les poteaux.

Il faut donc deux poteaux (en forme de T)

Pour bien fixer les poteaux dans le gâteau j’ai utilisé du glaçage royal.

 

. Pour les lignes :

J'ai utilisé de la laine fine gris clair.

 

   - Les sapins

J’ai tout simplement pris des bouts d’une branche de sapin. Bien évidement il faut enrouler le bas avec du papier d’alu ou du film plastique avant de les planter dans le gâteau (Attention lors de la découpe du gâteau à ne pas oublier les petits bouts s’ils ne s’enlèvent pas avec les branches).

 

   - Le bonhomme de neige :

. Pour le corps :

J’ai formé deux boules (une grosse et une petite) avec de la pâte à sucre blanche que j’ai assemblées avec un petit cure dent qui dépasse sous la grosse boule (de façon à le planter dans le gâteau).

 

. Pour le chapeau :

J’ai tout simplement fait un rond sur lequel j’ai déposé une petite boule pour faire le pompon.

 

. Pour l’écharpe :

J’ai coupez un rectangle et avec la pointe d’un couteau j’ai coupez des franges à chaque bouts.

 

. Pour les yeux, le nez, la bouche et les boutons :

J’ai utilisé des stylos alimentaires.

 

   - Le plan des pistes :

J’ai imprimé un plan trouvé sur internet, je l'ai découpé de façon à laisser 2 cm de plus sur les cotés, j'ai plié le papier au niveau du bord du plan puis j'ai mis deux cure dents dans les pliures et j'ai collé les bouts derrière le plan. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   - Les panneaux des pistes :

J'ai découper deux ronds vert, deux ronds rouge, deux ronds noir et deux ronds bleu en pâte à sucre. Pour chaque couleurs j'ai écrit un chiffre sur un rond avec des stylos alimentaires. Ensuite j'ai collé (pas la peine d'acheter de la colle alimentaire un petit peu d'eau fait très bien l'affaire) les deux rond l'un contre l'autre avec un cure dent entre.

 

 

 

 

 

 

 

 

   - Les pistes :

J’ai utilisé des outils de modelage pour pâte à sucre pour tracer les pistes.

 

 

 

Et voila le résultat après environ 10 heures de travail. J'espère que j'ai été claire, n'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions.