MONTAGE

 

Voici les différentes étapes  de préparations pour réaliser ce gâteau que j'ai servis à l'occasion des fêtes de Noël.

 

Tout d'abord il faut réaliser trois gâteaux (ici deux aux marrons et un au chocolat). Les trois gâteaux doivent êtres du même diamètre, c'est pourquoi cette étape peut être longue si comme moi, vous utilisez le même moule à défaut d'en avoir qu'un.

 

Ensuite vous devez réaliser une ganache, crème au beurre ou autres (ici crème au beurre légère).

 

Lorsque tout cela est prêt il vous suffit d’empiler les gâteaux les uns sur les autres en intercalent des couches de crème au beurre entre les gâteaux.

 

Puis recouvrir cette tour de gâteaux avec le reste de crème.

 

Enfin il ne reste plus qu’à couper une part (en partant bien du centre) et à déposer cette part à laquelle vous aurez ôtez sa pointe sur le dessus. (Ces empilages de gâteaux ont évidements des conséquences à commencer par l’affaissement, n’hésitez donc pas à y placer des pics  en bois pour ne pas que les gâteaux glissent entre eux et ne tombent).

 

 

 

 

DÉCORATIONS

 

Pour ce qui est de la décoration nous avons plusieurs choses :

 

   - Recouvrir le gâteau

J’ai tout simplement recouvert le gâteau avec de la pâte à sucre blanche, créé quelque flocon bleu à l’aide d’un emporte pièce poussoir et déposé quelque bille de sucre argenté.

 

   - Les fenêtres 

Pour faire les fenêtres j’ai utilisé du pain d’épice bien évidement avant de découper vos pièces il vous faut mesurer soigneusement la hauteur de vos gâteaux pour qu’elles aient la même hauteur.

Il faut donc trois fenêtres ce qui fait 3 devants, 6 cotés et 3 toits.

Pour assembler les parties entre elles j’ai utilisé du glaçage royal.

 

   - Le sapin

J’ai tout simplement pris le bout d’une branche de sapin. Bien évidement il faut enrouler le bas avec du papier d’alu ou du film plastique avant de la planter dans le gâteau (Attention lors de la découpe du gâteau à ne pas oublier le petit bout s’il ne s’enlève pas avec la branche).

 

   - Le bonhomme de neige

. Pour le corps :

J’ai formé deux boules (une grosse et une petite) avec de la pâte à sucre blanche que j’ai assemblées avec un petit cure dent qui dépasse sous la grosse boule (de façon à le planter dans le gâteau).

 

. Pour le chapeau :

J’ai tout simplement fait un rond sur lequel j’ai déposé une petite boule pour faire le pompon.

 

. Pour l’écharpe :

J’ai coupez un rectangle et avec la pointe d’un couteau j’ai coupez des franges à chaque bouts.

 

. Pour les yeux, le nez, la bouche et les boutons :

J’ai utilisé des stylos alimentaires.

 

   - Les lumières :

J’ai pris trois LED auxquelles j’ai soudé des fils. Ensuite je les ai posées sous le gâteau de façon à ce que les fils ressortent derrière (si c’était à refaire je les mettrais plutôt entre le gâteau du milieu et le gâteau du haut). Lors de la présentation j’ai fixé mes fils sur des pilles plates type CR2032.

 

 

   - Effet neige qui dégouline du toit :

J’ai utilisé le reste de glaçage royal que j’ai mis dans une grosse seringue. J’ai déposé un peu de matière au bord de la fenêtre et je l’ai étiré vers le bas.

 

 

 

Et voila le résultat après environ 15 heures de travail. J'espère que j'ai été claire, n'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions.